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건강창고

감자효능과 섭취전 주의사항

by ×※§♧※§▣ 라임엔오렌지 2020. 11. 29.

감자는 가지과의 여러해살이 식물로 구분되는 감자로써 감자가 주는 효능과 주의할 점에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

 

감자의 효능과 섭취전 주의사항

 


감자의 효능과 섭취전 주의사항

 

심장병과 뇌졸중의 위험예방

감자는 혈압을 낮추는데 도움을 줄 수 있는 크롤로젠산과 쿠쿠아민을 함유하고 있으며, 연구들을 통하여 칼륨이 많은것을 확인하였다고 합니다. 심장병에 의험을 줄이는데 도움을 받을 수 있으며,뇌졸중의 발병률을 낮추는데에도 도움을 받을 수 있다고 합니다.

감자의 효능과 섭취전 주의사항


변비예방
감자에는 수용성 비수용성 의 식이섬유가 적당하게 함유되어있다고 합니다. 그로인해 장운동을 보다 원활하게 하는데 도움을 주며 숙변을 제거하는데 도움을 줄 수 있고 더불어 변비예방에 도움을 받을 수 있다고 합니다. LDL콜레스테롤 등 체내에 유해항 성분을 같이 체외로 배출하는데 도움을 주는 감자 덕분에 콜레스테롤에 흡수를 감소시키는데 도움을 받을 수 있고 그로인해 대장관련 질병이나 암으로 장을 보호하는데 도움을 받을 수 있다고 합니다. 뿐만 아닌 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출해주기에 동맥경화 및 고혈압이나 성인병에도 도움을 받을 수 있다고 합니다.

 

 


피부미용
피부미용하면 빠질 수 없는 비타민C를 함유하고 있으며 그로 인한 면역력 향상을 하는데 도움을 받을 수 있고 뿐만아닌 활성산소를 제거하는데에 도움을 받을 수 있다고도 합니다. 그 덕분에 노화를 억제하는데 효과를 받을 수 있고 뿐만 아니라 콜라겐 조직을 강화하는데 도움을 주어 기미 나 주근깨 검버섯 같은 멜라닌 색소 형성으로 인한 피부관련에도 효과를 받을 수 있다고도 합니다. 뿐만 아닌 감자의 경우 피부가 탔을때 얇게 썰어 화상을 입은곳에 올려두면 피부를 진정시킬 수 있다고도 알려져있는 피부에 도움을 주는 채소 가 아닐까 싶습니다.

 

감자의 효능과 섭취전 주의사항

식욕억제 효과

감자에는 탄수화물이 많으며 탄수화물로 인해 포만감을 느낄 수 있다고도 합니다.성인남성이 감자와 스테이크를 같이 먹었을때 그리고 밥과같이 먹었을때에 적은 칼로리로 포만감을 채울 수 있다고도 합니다. 뿐만 아닌 연구결과를 통하여 감자에 프로테아제 라는 억제제성분이 식욕을 억제하는데 도움을 받을 수 있고 그로인해 소량으로도 포만감을 느껴 작은 칼로리로 포만감을 채움과 동시에 작은칼로리로 체중감량에도 도움을 받을 수 있다고 합니다.

 

감자를 섭취하는데에 있어 주의할점

 

감자의 효능과 섭취전 주의사항

 

암 발병률

감자는 탄수화물로써, 탄수화물이 높은 온도에서 요리될때 아크릴아미드라 불리는 물질이 만들어지게 된다고 합니다. 높은 온도의 요리는 보통 튀김같은 요리에 높은 열로 가하게 되는데, 감자를 튀겨 프렌치 후라이드를 만들경우 아크릴라미드의 양이 증가한다고 합니다.아크릴아미드의 경우 암의 위험을 증가시키며 뇌와 신경계에 부정적인 영향을 미친다는 연구결과가 나왔다고도 하는데요, 실제 아크릴라미드는 암을 유발할 수 있는 위험요인으로 분류되기도 한다고 합니다. 물론 지금까지 인체에 암에대하여 아크릴아미드가 얼마나 영향을 미쳤는지 정확하게 판단을 할 순 없으나, 감자튀김의 경우 가능하면 자주섭취하는것은 좋지않다고 합니다. 

 

 

 

 

비만과 성인병
감자는 포만감을 주어 다이어트에 좋다고 하였으나, 어느 음식이든 많이먹으면 좋지않고 체중이 늘듯이 감자또한 아무리 낮은칼로리에 높은 포만감을 느낄수 있다하여도 , 찐감자나,감자튀김 그리고 구운감자를 섭취하는 경우 감자튀김에는 아크릴라미드,글리코갈로이드,소금 등이 다량 함유되어 있어 비만 및 성인병발생을 일으키게 될 수 있다고도 합니다.따라서 감자를 섭취할떄에 튀기거나,구운감자,찐감자의 경우 소금을 아주조금 소량으로만 섭취하는것이 좋다고 합니다

감자의 효능과 섭취전 주의사항

알레르기

음식섭취로 인한 알레르기는 음식에서 단백질에 대한 면역력이 크다고 하는데요, 감자를 먹고 알레르기가 생기는것은 감자의 단백질 성분중 하나인 파르타틴 이라는 성분이 원인일 수 있다고 합니다. 감자 알레르기가 있는 대부분의 사람들은 아토피성 피부염과도 연관이 있는 라텍스 알레르기의 영향을 받는다는 연구결과가 있었다고 하는데요, 감자 알레르기가 있는사람의 경우 극히 드물거나 감자알레르기가 있어? 싶을만큼 없는수준에 그치지만 혹여라도 감자알레르기가 있는경우 먹는것을 피하는것이 가장 바람직하다고 합니다.

 

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